エルベ モンス熟成（MONS)MOF：ガレッド ド ラ ロワール【160g】
エルベ モンス熟成（MONS)MOF：ガレッド ド ラ ロワール【160g】
お届後、未開封冷蔵約1週間 冷蔵庫で保存してください 160g フランス/ロワール地方 クロネコヤマト宅急便（冷蔵）にて 通常の商品と異なります。上記スケジュールをご確認ください。 ◇エルベモンス熟成チーズ特集ページ ◇熟成チーズ特集ページ ◇ブルーチーズ一覧 フランスはロワール地方のチーズです。一見すると白いので白カビタイプ？と、思ってしまうかもしれませんが、実はウォッシュタイプ。熟成中に数回洗う程度なのだろう。ペタペタとしておらず乾いている。香りもウォッシュ独特の強さはなく、冷蔵庫に置いてあるバターのような香り。これを脂肪の酸化臭と言うらしい。切ってみるとトロトロと柔らかい。乳脂肪分が60％とダブルクリームなので、香りだけでなくバターのような滑らかな口当たりです。ウォッシュチーズが苦手な方でも安心して召し上がれるチーズです。 【味わいについて】 チーズを作る段階でクリームを添加して造るいわゆるダブルクリームタイプのチーズです。ウォッシュといっても癖がなく非常に食べやすいチーズなのです。味わいは乳脂肪分の高さから言ってもある程度口当たりのイメージが付くかと思いますが、ミルクの甘いがあり、ほんのり鼻から抜ける香りが溜まりません・・・・今回も撮影後このチーズを食べながら味わいを書いている店長ですが、室温に戻して中を柔らかくしてから召し上がって頂いてもいいのですが、冷蔵庫でギュッと〆てから召し上がって頂いてもいいかも知れません。〆てから頂いた方が、乳脂肪感が伝わりやすいかも知れません。 とにかくウォッシュチーズにしてはとても食べやすいので、と言うより白カビ？？って本当に思ってしまうような味わいです。 ■豆知識：「ガレ」とは小石の意味です。 【このチーズに合うワイン】 フルボディーの赤ワインがオススメです。 【オススメの食べ方】 皆さんそれぞれかと思いますが、ワインのおつまみに最適です。とても軽い口当たりなので、ブルーチーズなどのパンチがあるチーズとの相性もよさそうです。
価格1,580円
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